Perchè prodotto secondo

gli antichi e tradizionali processi

di lavorazione, solo da cosci

di suino nazionale, con ingredienti naturali e senza conservanti.

Dolce, asciutto, aromatico,

frutto di una stagionatura

minima di 16/18 mesi.

Ai ricchi aromi della montagna

si aggiungono sale, aromi naturali

e sugna con farina di riso senza glutine (indicato per i ciliaci).

È inserito nell’elenco

nazionale dei prodotti

agroalimentari tradizionali.

(Decreto 17.062011 Gazzetta Ufficiale Repubblica Italiana n°159 dell’11.07.2011 Supp. Ord. n° 159).